如何煲出乳白色的骨头汤

如何煲出乳白色的骨头汤?老年人的钙质流失很厉害，而骨头汤的补钙功效就不错，老人可多喝一些。那么，什么样骨头汤才有食欲呢?当然是乳白色的汤汁，在加上绿叶的点缀啦!下面小编就介绍一下正确煲汤的小妙招，让你在家也能做出酒店里的乳白汤汁哦!

骨折后喝骨头汤?三思!

对于“以形补形”的说法流传了许久，走到医院骨科住院部，总能闻到一股骨汤的味道，这是他们家里人特意准备的对骨伤恢复有好处的骨头汤。但是专家并不这么认为。现代医学证明，骨折病人多食肉骨头汤，不但不能促进骨折早期愈合，反而有可能会使愈合推迟。

骨头汤对骨的好处主要就是因为其中含有大量的钙，有助于骨头的愈合。其实人出现骨折后，骨折的断端会释放出大量的钙质，而且骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙，这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内，使血钙的含量增高，有引起血钙增高的潜在危险。而骨头汤的最主要成分就是钙和磷，这两种物质会造成骨质内的有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。而且，骨头汤中的钙是不溶性的钙盐，*对它的吸收差，所以喝骨头汤并不能达到补钙的作用。