燕麦的选购及饮食方法和要点

燕麦的保健功效可是非常不错的，特别是对于降低我们身体胆固醇和保护心脑血管健康有着很明显的作用，不过，大家知道如何选购燕麦吗?对于关于燕麦的饮食方法和常识大家都了解吗？

那么，燕麦怎么吃呢?

一、焖米饭：

1、先将燕麦米单独浸泡15分钟

2、将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭(备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭)。

二、煮粥：

用料：燕麦米100克、水1500毫升、银耳、莲子、糖水橘瓣。做法：燕麦米、莲子同水下锅大火烧开改用小火煮25分钟后，用勺子搅拌加入银耳、橘瓣。根据个人喜好加入冰糖或盐即可。

食用燕麦需要注意这些：

1.吃燕麦不宜一次太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

2.煮燕麦片时时间不宜过长，否则会造成营养流失。

3.即食类的燕麦与牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味营养。

如何挑选燕麦?

我们在挑选燕麦时要选择果粒比较饱满而且均匀的，色泽比较光滑且显得有些发暗如同谷粒颜色的，看看燕麦内是否掺杂了其它的元素，要饱满碎粒比较多的不宜选购。还得要闻香，一般的燕麦都有纯天然的燕麦香气，如果没有气味的燕麦则表示保存已久，失去了燕麦的本质营养不宜购买。

燕麦如何保存?

燕麦在保存的时候一定要选择干燥通风的地方进行保存，以免被腐蚀掉，在保存是最好选择密封的方式保持，这样才能不被流失营养，免遭蚊虫侵害。

应该说燕麦这种食物是很适宜中老年朋友们食用的，不过还是需要我们正确的购买以及合理的烹饪，当然对于它的饮食禁忌所有人都应该遵守，只有这样燕麦才能真正成为我们的日常保健食品。