如何做“暖胃”的养生粥

如何做“暖胃”的养生粥?人一旦上了年纪，消化能力明显不及年轻的时候。这时候，那些大鱼大肉的食物不再适合他们，而暖暖的一碗粥，确实无数老人的最爱。那么，怎么才能将粥做的软烂、有营养呢?下面小编就介绍一下“暖胃”养生粥的具体做法!

一、浸泡

我们自己在家煮的粥都是米粒分明，而在外买的却是糊状的，这是因为没有浸泡的缘故。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做既节约了煮粥的时间，熬出来的粥也特别稠。

二、下锅时间

相信很多人都跟小编一样，每次把米跟水一起煮，直到煮熟了为止。这样煮出来的粥一般会出现糊底的现象，真正会煮粥的都是在水烧开时下锅，这样减少熬的时间，也不会糊底。

三、搅拌

粥本来就是一个简单的食物，但是要想煮出好吃的粥，过程并不简单。避免糊底还有一个方法，就是不断搅拌，搅拌还有一个好处就是让米粒颗颗饱满，更酥稠。

搅拌方法：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

四、点油

煮粥要放油想必没有几个人知道，只要你实行过一次，就知道放油对煮出好粥是多少重要了。当粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

五、底、料分煮

煮粥时粥底和料是要分开煮的，只在最后10分钟内再放在一起，这样粥不会出现浑浊，各自也不会串味。

“粥能益人，老年尤宜。”其实喝粥能达到养生效果也是因为里面的料，平时可以多变换食材，搭配煮，能补充身体的各种所需元素，口味也新鲜。

以上就是适合老人喝的“暖胃”养生粥，老人在做粥前，可以先将大米用清水浸泡一下，这样做出来的粥，不仅软烂无比，而且，粥品显得很粘稠，看起来就有想喝的冲动!