老年人怎么样吃肉才最健康

肉是我们日常生活中每天几乎是没一顿都要吃的，但是老人们要怎么样吃肉才能更加的健康呢，其实这俩面还是有很多的讲究的呢，下面就跟着小编来具体的看看吧。

多炖少炒。

炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。

注意搭配。

1.猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2.蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3.鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强*对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。

确实肉跟我们是息息相关的啦，如果不好好的吃肉的话会给自己的身体造成很多的危害了呢，那么你是不是也清楚了呢，知道要怎么样更好的吃肉呢。