老年人选择牛奶要有主见

我们知道牛奶富含钙质，对老人骨骼保健会有大帮助。所以，老人应该养成每天喝牛奶的好习惯。但现在市面上奶的名字有不少，例如“高钙奶”等等。究竟，老年人该如何选择牛奶呢?下面，专家就告诉你牛奶该怎样挑选。

选择牛奶

老人选择牛奶不要被“忽悠”

“高钙奶”到底值不值得受此青睐呢?我们对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶，利用标准方法测定了其中的营养成分，蛋白质的含量都符合标识，甚至还略高一些。按照国家标准，蛋白质含量应大于等于2.9%，而实测数据为3.0%～3.1%。脂肪也是一样，比标注数值略高一点。

关键问题出在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而高钙奶呢?在109～112毫克之间。而包装上面，可是明明白白地写着，其中的钙含量达到130～140毫克，有的甚至宣称不低于150毫克。

本来，向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事情，其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡。如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定。就是说，真正的“高钙奶”居民买回家中，如果喝之前进行加热，其中的蛋白质应该容易发生反应，形成一定的白色沉淀，口感上也变得没有普通牛奶的鲜和甜。而市场上买到的这几种“高钙奶”，加热后味道基本上和普通奶没区别。

一项调查结果表明，购买高钙奶的人，往往是那些对牛奶营养价值了解甚少的人群。其实，牛奶和酸奶本身就含钙丰富，已经称得上是高钙食品，而且成人每天喝一两袋普通牛奶，就能满足每天的钙需求量和补钙要求量。

许多消费者都有错误认识，以为只有额外加钙的食品才能补钙，商家也是利用了消费者不了解某些食品自然、高效补钙的弱点，故意要给一些食品贴出“高钙”的牌子，至于补钙效果怎样，至今也没有科学数据的证实。

如此推理，如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品，那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢?

所以说普通牛奶的营养就很丰富，完全可以满足老年人的养生需求，我们并不用买一些所谓的“高钙奶”。专家提示只要你喝的是正规厂家生产的牛奶，就可以得到相应的养生效果。老人喝牛奶应该养成习惯，如果没有不耐受的问题，就应该长期喝。老人选择牛奶很简单，不要把它想复杂。