老年人做菜千万不能这样

对于一个老年人来说，做菜还是有很多很多的人会做的呢，但是在很多情况下老年人还是不能这样子做菜的呢，因为这样子做菜可能会伤害到自己的健康呢。

一、久存蔬菜损营养

年龄大了，自然身体没那么硬朗，平时也不想过多的活动，所以很多老人就会一有时间就买几天的菜，一次性放冰箱慢慢吃。这样做确实节省了不少的时间，但是对于菜的营养来说，可就会流失了。蔬菜每天多放一天就会损失大师的营养素，所以菜宜吃新鲜的，如果要储藏也应该选择干燥、通风的地方。

二、丢掉含维生素最多的部分

老人在加工一些蔬菜的时候，有时会把菜的根或叶去掉，如菠菜、香菜、芹菜，其实这些往往是最有营养的。

三、小火炒菜

烹调食物时总是会被油溅的满身都是，于是老人就把火开小，菜既能炒熟，又不会溅到身上。但是很多蔬菜里面的营养物质时间一久就会流失，旺火炒才能更快地让菜起锅，保留其营养成分。

四、菜要趁热吃

老人吃饭过烫或过凉都不好，所以做好的菜最好马上吃，不要冷了后再去加热，会让营养成分流失。而且蔬菜一定要不要放冰箱过夜。

五、菜宜精

老年人的牙齿不好，太大或硬的菜都不利于他们咀嚼，所以尽量把食物切得细一点，这样也有利于食物的消化吸收。

那么你是不是清楚了呢，知道其实老年人要做菜千万要注意这些细节，只有注意了这些细节才能更好的帮助到你呢，你是不是知道老年人可以如何的做菜了呢。