早餐的科学：如何安排早餐营养还瘦身?

肥胖是对我们身体健康有危害的，造成肥胖的主要原因应该就是饮食不当再加上不良的生活习惯了。从饮食的角度上来讲，除了要少吃一些高脂肪的食物外，我们三餐的饮食方法也是非常重要的。

对于老年人群，如果大家想减肥达到保健的目的。那么不如从我们每天的早餐开始着手，现在就来教大家如何吃早餐营养还瘦身。

科学的早餐应该是营养均衡的，在摄入蛋白质、脂肪(如牛奶加鸡蛋)时，也不要忽略摄入碳水化合物。

如果没有足够的碳水化合物供应，食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能，而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在，否则很容易在体内形成堆积，导致肥胖。

选择早餐时，以大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等食物或含有这些食物成分的食品为主要内容，营养结构会更合理。因为，谷物含有丰富的碳水化合物。

吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物饮食原则，注意稳定血糖，保持和补充营养。俄罗斯总统普京强健精干，两眼如炬，集政治家、特工、飞行员和摔跤手才能于一身。而大多数俄罗斯中老年人却肥胖不堪，效率低下。原来，普京喜欢吃的东西属于低碳水化合物高营养食品。普京喜欢吃西红柿、黄瓜、绿色沙拉、奶酪和鱼肉等，而大部分俄罗斯人喜欢吃面包和土豆等食品，属于高碳水化合物的低营养食品。

专家研究发现，高碳水化合物食物会让我们身体中的血糖含量有波动，这样会造成我们食欲增加运动减少，最后导致饭后出现疲乏发困的情况，而低碳水化合物的食物则会保持我们身体血糖的稳定，而且营养充分还能让我们的食欲得到控制，从而达到瘦身的作用。