茶叶保健养生妙 冲泡方法有讲究

每种食材都有适合自己的烹饪方法。有的适合炒，有的适合炖等等，而对于茶叶来说，大家都知道冲泡起来味道更好也更养生，可是就是冲泡茶叶这件事情，也是很讲究的，为了让茶叶的味道更好，保健功效加倍，一起来了解一下吧。

俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排在最后一位，却是很多人离不开的。但不同品种的茶叶，冲泡时的方法也略有不同。下面让小编告诉大家不同茶叶的最佳冲泡法吧。

绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡

红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。