面包好吃还柔软 防腐剂危害要了解

在生活中，老年人总是喜欢吃一些软和还好吃的食物，面包自然就成了老人们的首选，是的，面包松软可口，做为早餐的选择，既方便还好吃，但是，小编想提醒老年朋友们不少的面包中除了含有小麦和牛奶以及糖以外，还有防腐剂的存在，而这种防腐剂是我们看不出来和吃不出来的，但是它对我们的健康危害性是很大的。

烘焙糕点产品所用的防腐产品主要有下面几种：

1.苯甲酸

苯甲酸有抗菌、抗霉菌的效用。它的用途非常广泛，除了食品，亦用于化妆品、牙膏等。其实，一些水果如苹果、李子等亦含有天然的苯甲酸。它拥有FDA的“公认安全”地位，但用于食品中，浓度不得超过0.1%。如果儿童食用量超标会引致多动症。

2.抗氧化剂

添加剂中，是有很多具抗氧化功能的，其中一些是没有问题的，例如维生素C。消费者最需要注意的抗氧化剂是丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯。食用油中的多元非饱和脂肪很容易被空气、氧气、热力等氧化，对食品生产商是一大难题。其氧化后除了会发出哈喇的味道，还会产生游离基，长期食用会增加患上癌症的机会。食品制造商可以在油中加入天然的抗氧化剂，例如加入维生素E来防止氧化，但比较便宜的做法是利用石油化工制造出来的化学抗氧化剂丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯(简称BHA和BHT)，这些抗氧化剂多用于烘焙食品，如薯片和面包等。它们对于防止食用油氧化非常有效，但却可引致很多健康方面的问题，比如：慢性肝脏肿大;增加患上癌症的机会，包括肺癌、胃癌等

防腐剂在很多的食物中都存在，如果长时间食用，毒素会慢慢积累起来的，专家研究证明，这种物质与我们的胃肠道功能失调和偏头痛的出现有关，所以，老人如果长时间食用，一定要当心了。