老年人吃肉的讲究有哪五个

健康饮食讲究的是荤素搭配，但是在生活中，很多的老人都怕因为肉吃多了而导致胆固醇升高，所以，在自己的饮食中会尽量少的吃肉类食材，其实，只要我们能合理的食用肉类食材，也能起到不错的保健作用。

1、鱼肉的优势

鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。

2、炖骨头汤喝最理想

喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。

3、吃瘦肉安全吗?

有的人会说，不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。

4、可以吃但有讲究

肉类营养丰富，含有多种*必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

5、肉与豆类搭配

这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。

温馨提示：当我们上了年纪，我们身体器官会走躺衰老，比如我们的胆汁分泌能力也会有所下降，这样会影响我们对肉类食材的消化和吸收，所以，在食用肉类食材的时候，一定要适量。