精细食物好味道 食用健康受损伤

现在随着我们的生活水平不断的提高，现代我们生活中的很多食物都是越来越讲究精细和美观了，大家看到如此之精制的各种食品都有想尝试或者深爱上它后常常食用，不过，大家是否知道这些精制食品中含有的膳食纤维含量是极低的。而我们如果过多食用这类精细食品会导致多种疾病，给身体体带来巨大危害。

谷物在没有经过精细加工前，含有精蛋白、粗脂肪、淀粉、淀粉酶、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12，维生素E及叶酸和多种矿物质，能使机体保持活力，维持键康。

而精白米是稻子碾去稻壳、种皮、糊粉层、胚，仅剩下胚乳部分，颜色呈光洁莹白。但实质只是粒状的淀粉物而已，所含的各种营养素如维生素、矿物质和纤维素等都受到不同程度的破坏。而恰恰是这些营养都是*最需要的。因而精白米除产生热量和肥胖外，实无营养价值可言。

营养学家以白面包与全麦面粉做比较。白面包丢失了90%的维生素B1，61%的维生素B2、63%的维生素B3、100%的维生素E、80%的烟酸、60%的钙、74%的钾、50.4%的锌、84%的锰和74%的铜。

过多食用精细食品，会使*缺少膳食纤维，由于膳食纤维不足，消化道缺少刺激，使排便量减少，出现便秘，继而出现排便困难。排便困难久而久之，会使剩余的食物长期滞留肠内，甚至形成不正常的发酵腐败。腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。

另外，纤维不足还会影响食物的消化吸收，使*调节糖代谢、脂代谢的功能减弱，还可使体内合成营养成分及代谢所需的B族维生素的能力丧失。

因此，在我们日常的三餐食谱中，精细食品可以有，但是一定要是适量的，除了这类精细食品，我们还需要为自己选用一些含纤维量高的食物，这样对于预防老年人便秘等疾病都有好处。