茶叶污染是否真的需要我们拒绝茶养生?

茶一直是深受我国人民喜爱的饮料，茶文化在我国已有几千年的历史了。不过，随着现在环境的污染和大量的使用农药，所以，近年来我们可以不断的看到报刊文章上有报道称“喝茶等于喝农药”等等说法，这种极度夸大的宣传使消费者惶惶然。那么，甚至发展为“还能不能喝茶”就成为人们关心的问题了。首先让我们看一看茶叶究竟有哪些营养成分及其功效。

多酚类化合物是茶叶中最重要的生理活性物质，它具有非常强的抗氧化活性，又称茶多酚。茶多酚化合物被证明具有很强的自由基清除效应，能出色地发挥抗氧化作用。我们知道，过量的自由基会导致组织损伤，加快*衰老，引起或

加重肿瘤、心血管疾病、哮喘等。检测发现，每杯茶中含100～200毫克多酚类化合物，相当于1.5—2杯橙汁或10杯苹果汁的抗氧化活性，比所有蔬菜均高出许多倍，也高于维生素C和维生素E这两种公认的抗氧化剂。因此，茶叶对多种*常见病具有预防和治疗效应，有降血压、降血脂、预防心血管疾病、抗过敏、杀菌、抗辐射及具有防癌效应。日本国家癌症中心研究所根据调查和研究后的报告认为，每天饮用10杯绿茶对健康有绝对的好处，可以推迟癌症的发生或延长癌症病人的生命。

茶叶中含有多种水溶性和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素c和B族维生素等，含量都很丰富，特别是维生素c，含量可与柠檬、猪肝等高维生素C食品相媲美。

矿物质在茶叶中的含量也很丰富，尤其是磷、钾、锰、氟等。其中磷、钾都属于含量较高的食品，而每天用茶叶10克的话，从中可摄取的锰相当于*需要量的60%。茶叶中的氟含量在所有植物中为最高，与预防龋齿有密切关系。

此外，茶叶中还含有氨基酸和糖类等成分。茶氨酸是茶树等少数植物中含有的一种特殊氨基酸，具有降血压、消除疲劳和抗癌功效，脂多糖具有抗辐射和降血糖作用。

由上可见，饮茶对*健康是绝对有益的。

至于报刊文章中讲的“茶叶污染”问题，中国茶叶学会理事长陈宗懋先生在报上撰文澄清说，我国98%的茶叶中的农药残留量符合我国颁布的有关标准和主要茶叶进口国的标准。至于一部分出口茶叶农药残留量被检出超标，主要是一些主要茶叶进口国在我国加入WTO前后运用非关税壁垒的技术法规，扩大了农药检测种类并大幅度提高了标准所致。这主要是贸易竞争造成的。国家关于茶叶的农药残留量极限标准已经考虑有100～1000倍的安全系数，因此只要低于这个标准，即使长期摄入也是安全的。

其次，茶叶中确实含有铅，但铅是一种很普通的元素，茶叶中含有多少铅，并不等于在饮茶时便摄入多少铅，因为茶叶中的铅在泡茶时溶出部分一般不会超过10%。所以我们大可不必惊慌，尽管放心饮用您喜爱的茶。