罕见食物保健好? 潜在危害却很大

现在我们的生活水平提高，物质生活越来越丰富，所以，我们在饮食上的选择也越来越多，因此，在我们的身边出现了不少以前我们没见过或者是非常稀罕的食物，面对这些五花八门的食物，真的可以当成安全的保健品吗?

在我们国家，有很多的人认为，越是稀罕少见的食物，越有特殊的营养价值。但是，中国人所推崇的珍奇食物中，究竟有什么神奇的成分?这些神奇的成分，即使在科技如此发达的今天也无法鉴别，就如同不能用科学方法去验证人们信奉的神灵是否存在一样。

很多商家利用人们对“奇食奇效”的迷信，将一些来源匮乏，产量有限，或是人们以往很少食用的东西，宣传成具有特殊功效的“超级食品”“功能食品”，并且极力让人们相信这些超级食品能够“大补”身体，防治百病。

其实，越是稀奇罕有的食物，食用的人越少，也就表明人们对其危害性的了解也越少。我们看现实生活中那些越是稀奇的食物，对健康产生危害的风险就可能越大，这有着多方面的原因。

首先，原料越是珍贵，假冒伪劣的产品就越多。

其次，实际上，很多珍贵的食物本身并不具有什么特殊的美味，为了弥补这一缺陷，人们会在很多“珍稀”菜肴中加入一些特殊的调味料。正是这些烹调处理方式可能会使那些珍稀的食材对*健康的危害性增加。

第三，对于那些越是珍贵的原料，生产经营者越是要采取各种措施去避免原料腐败、变质。有时，商贩会采取极端的手段对原材料进行防腐处理，并使用高剂量的化学防腐剂。有时，为了减少损失，即使是已经发生变质的原料，也会被商贩用各种方法对其进行“整容”，用化学品修饰后再利用，如用双氧水漂白鱼翅、干果，用甲醛处理海鲜等。