老年饮食：如何吃肉才健康

老龄化的社会趋势让朋友们开始不断的提升自己的养生意识，特别是中老年人群，更希望自己能健康长寿能尽享天伦之乐，说到养生一定要提及饮食的，在饮食中，不少的老年朋友想知道如何食用肉类食材才健康，现在我们就为大家解惑。

随着养生意识的提高，很多老年人开始注意饮食，有些人只顾着吃素，以为吃素才是最好的养生。其实不是这样的，饮食一定要均衡，才能达到健康养生的目的。

上了年纪后，老人的能量需求明显下降，但蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量反而增加。如果盲目吃素，蛋白质摄入严重不足，会造成以下不良后果：抵抗力下降，容易患其他疾病，病程和病后康复时间延长;肌肉量下降，容易摔倒，且一旦摔倒，骨骼缺乏肌肉保护，易发生骨折，恢复缓慢;肌肉是最大的代谢器官，一旦失去肌肉，蛋白质、糖、脂肪的代谢也会出问题，从而出现糖尿病、高血压、高血脂等。

老人如何选择各种肉类?鱼、禽类与畜肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此老人宜将鱼、禽肉作为首选肉类食品。

哪种畜肉适合老人吃?猪、牛、羊肉是我国最常吃的畜肉，各有特点，猪肉虽然脂肪含量较高，但维生素B1含量丰富;牛肉虽然脂肪含量较低，但饱和脂肪酸含量较高;羊肉胆固醇、硒、钙等含量较多，但其他营养素却不如猪肉和牛肉中多。因此，老人最好掌握肉食多样化原则。

建议老人每日摄入鱼虾，值得提醒的是，吃肉时，要和谷类、豆类搭配同食，且食物种类越丰富，肉类食物应分散到每餐中去，不宜集中食用。子女平时多注意老人的饮食问题，老人需合理饮食，才能达到健康养生的目的。

科学的饮食对于我们保持身体的健康和预防疾病都会起到很重要的意义，希望上面的内容能对有需要的老年朋友们有帮助。