老年人食羊肉 分清体质再食用

虽然立春了，但是天气依然寒冷，如果大家想用饮食来达到暖身的目的，可以选择羊肉，羊肉的营养丰富这一点大家都明白，可是如何食用，是否适合食用?等等问题也是大家关注的问题，因此，我们想教大家一款羊肉做的汤品，再给大家介绍如何分清体质正确食用羊肉。

食材：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜

做法：

1、先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2、把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。

3、放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。

4、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

此方属热性，可以温胃御寒，益肾补阳，但喝多了容易上火。

特别提醒：

一、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔服用。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。