菜花：老年人清理血管必备食材

菜花也叫花椰菜，通常我们能看到白、绿的二种类型，绿色的我们叫西兰花，白色的我们就称它为花菜或者菜花，对于老年人群来说，如果想为自己的血管健康做些事情，那么选择菜花是很好的主意，因为菜花是很好的血管清理剂。

功效

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

适用人群

适合大众食用，没有特殊宜忌。

适用量

每餐70克。

特别提示

菜花虽然营养丰富，但是易出现残留农药，所以，我们在清理菜花的时候，最好先用盐水泡一会，同时，要注意烹饪菜花不可以煮的太烂。