蔬菜汁易吸收 家庭怎么自制蔬菜汁

蔬菜是我们生活中很常见的食材，不过，大家知道，蔬菜的纤维含量高，这对于牙不好，肠胃不好的老人来说，会给身体带来负担，所以，专家建议大家不妨在家里自制蔬菜汁，常常饮用来保护自己的身体健康。

一般65岁以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都应该适当补充1—2杯蔬菜汁，这不但能使*充分吸收蔬菜中的营养成分，还对抵抗身体衰老、减少一些慢性疾病有所帮助。而且，蔬菜被打成汁后，由于不会添加油、盐，营养成分也更容易被原汁原味地吸收。

西红柿、黄瓜等，用冷水洗净后直接榨汁即可;但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水里焯一下，使蔬菜稍微变软再打成汁。“有些人担心蔬菜焯完后，会影响营养，其实这是没必要的。”过一遍水不仅不会造成营养损失，反而更容易使营养成分被吸收。

喝蔬菜汁不一定总在饭前或饭后，有食欲时就可以喝，每天1—2杯。此外，蔬菜一般都性凉、平，所以老人一定要根据各人的身体情况来选择蔬菜，尤其是肠胃较敏感或体寒的 老人要更加注意，可以先试着少喝点，如果没有异常反应，再接着喝。体质较热且易上火的老人，可适当多喝一点，能对调节肠胃起到很好的作用。

利用上面的方法可以保护自己的健康，但是对于文章中我们所提出的一些禁忌，也是需要大家在生活中严格遵守的。