怎么腌制腊八蒜 简单方法推荐

转眼又到了腊八节，民间腌制腊八蒜的习惯依然传承着，腊八蒜配饺子简直就是美味，做腊八蒜的方法很简单，只要掌握一些小诀窍，自己在家也能腌制碧绿的腊八蒜。

首先要准备紫皮蒜、米醋、玻璃容器，然后跟着下面的步骤进行吧，腌腊八蒜十分简单：

1、蒜去皮洗净后控干水份。

2、取玻璃容器装3/4蒜进去。

3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

小窍门：

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

到了除夕那天，把腌好的腊八蒜就着饺子一起吃，是难得的美味，不要错过了，赶紧一起来学学吧。