老人多喝牛奶未必可预防骨折

老人与骨折与老人骨质酥松有密切联系，由于牛奶具有可以让骨骼更加强建的功效，所以显示生湖中不少老人喜欢通过喝牛奶的方式来降低或减少骨折发生的机率。但有研究机构认为，多喝牛奶不但无法帮助预防骨折，或许还会增加死亡率。

研究作者表示，过去多半认为，多喝牛奶可以避免骨头变脆，进而预防骨折发生，不过这次研究结果对这样的建议提出质疑。瑞典乌普萨拉大学教授卡尔‧麦可森研究团队以六万一千四百三十三名女性、四万五千三百三十九名男性为研究对象，因而有了上述发现。研究对象平均为二十岁。研究显示，一天平均喝三杯牛奶，无法改变骨折发生率。此外，女性若一天喝三杯牛奶，死亡风险反而比一天喝不到一杯牛奶的女性来得高。至于一天喝三杯牛奶的男性，死亡风险则与其他男性没有明显差异。

研究人员进一步发现，无论男女，多喝牛奶的人，体内氧化压力都比较高，而氧化压力与癌症、心血管疾病等息息相关。研究人员还发现，如果是其他没有含D-半乳糖(D-galactose)的乳制品，较不会产生这种现象。举例来说，像发酵过的起司，D-半乳糖含量就非常低，优格也是一样，优格当中的细菌还会发挥益生菌效果。

虽然研究认为，多喝牛奶不见得能帮助预防骨折、降低死亡风险，不过研究人员并没有要大家都不喝牛奶。研究作者指出，这次研究为观察性研究，解读研究结果，必须要更加谨慎，不宜妄下定论。

温馨提示：目前光凭这一篇研究报告，还无法做出任何结论，往后必须要有更多、更大型的研究证据，才能有所定论。在最终结果出来之前，老人喝牛奶要注意数量，不要饮用太多，切忌每天不好喝上三杯。另外，不少的食物中也有丰富的钙元素，希望补钙的老人朋友不妨多食含钙量的食物。另外，均衡饮食，规律运动也是非常有必要的。