粗纤维食物虽好也要适量吃

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。现代营养学研究，各个年龄段的人食用粗纤维食物对身体都有益处。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果 木薯 、豆类等。但是凡事都有度，老年人食用过多的粗纤维，特别是格肠胃功用较弱的老年人，反而会造成危害。

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吃的过多带来哪些不好?

膳食纤维有吸附作用，可带走*内的有毒物质，所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

多少量合适?

一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，具体到我国居民，大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要}老年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。

特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

怎么吃合理?

食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，比如红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是可以的。

小编提醒：粗纤维吃得过多会带来一系列问题，老年人摄入量应该以适中为主，而生活中，不论任何食物因为对*有好处，不少老年人以为吃得越多越好，有的甚至以之为主食，不吃肉、鱼、蛋，这种做法实际上是不妥的，凡事控制在一个适当的度之内才会发挥它最大的好处，过多过少都不好。