虾皮营养丰富 但老年人吃虾皮要慎重

虾皮含钙丰富，多吃虾皮可以补钙，虾皮可为菜提升鲜味，很多人都爱吃虾皮。但是老年人吃虾皮要谨慎，虾皮的营养价值虽高，但副作用同样也不小，虾皮吃得太多可能会导致胆固醇过量。

虾皮经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是菜肴中不可缺少的调味品。虾皮味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质数量多且种类较齐全。成年人只要每天摄入80克虾皮，就可以基本满足一天钙的需求量。所以，很多人把虾皮作为补钙佳品，有些人甚至推荐老年人多食用虾皮。