中老年人饮食养生需求九法则

老人年老，更需要注重养生，人的一生都离不开吃，老人养生也要从吃做。老人的营养需求不同于年轻人，老人的饮食相对要更精细，也要更健康。细数老年人饮食原则，小编告诉大家9条：

1.零食补充营养

老人咀嚼及吞咽能力较差，一餐吃不了多少东西，进食时间又拖得很长。老年人饮食原则之一是不妨让老年人一天分成5～6餐进食，在三次正餐之间准备一些简便的零食，比如低脂牛奶燕麦片或豆花、豆浆加蛋等。

2.用豆制品取代部分动物蛋白质

老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。台北营养专家金惠民认为，老年人饮食原则之一是老年人正餐至少要包含一份品质好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)。

3.主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼，老年人饮食原则之一是尽量挑选质地比较软的蔬菜，比如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类等，切成小丁或细丝后烹调。如果老人家平时以稀饭或汤面做主食，可以加进1～2种蔬菜一起煮，确保他们每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

4.每天吃2份水果

水果是老年人常会忽略的食物。台湾发布的营养调查显示，当地老年人每天吃水果不足2份。老年人饮食原则之一是一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。如果要打成果汁，必须注意控制总量，打汁时可以多加些水稀释，以防糖分过高。