豆腐解秋燥老人食用要注意

许多老年人都对豆腐特别的钟爱，一是因为豆制品具有益气和中、生津润燥的作用，特别是到了干燥的秋天。二是因为老年人大多牙口不好，入口即化的豆腐显然是老年朋友爱好的食物。但是豆腐吃多了，对老年人来说不但无益，反而有害。并且也不是所有的老年人都适合食用豆腐。

豆腐富含植物蛋白，老年人肾功能下降，进入其体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果老人过量摄入豆腐，会加重肾脏负担，使其出现肾功能衰退，从而影响其身体健康。另外，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，患有胆囊结石的老人若食用过量富含蛋白质的豆腐，会影响胆道组织的恢复。

豆腐中也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍*对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，使老人出现腹胀、腹泻等不适症状。

豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入*后在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

豆腐中含有较多的嘌呤类物质，患有痛风的老人，食用多了会引起其痛风发作。

豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，能促进*对碘的排泄，老人长期食用豆腐，就会使体内碘大量流失，患上碘缺乏病。

当然，虽然老年人食用豆腐会对身体产生以上的坏处，但并不是说就不提倡老年人食用豆腐，豆制品对*当然还是有非常大的作用的，只是应该一要适量食用，二要看是否适宜食用豆腐。

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