老年人常食三白食品 易致血糖升高

白米饭、白面条、白面包，这“三白食品”是不是老年人的一日三餐的主食呢?每天进食300克以上白米的华人女性，患糖尿病风险剧增78%。这些“三白食品”不仅糖尿病人要少吃，正常人也同样要控制。老年人更加的要注意食用。

“三白食品”属于风险食物，应该归入“膳食宝塔”的最顶端。稻谷、麦子等粮食本身含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质，但其在机械加工过程中，这些营养素容易被破坏，加工越精细的食品，越白的食品，营养损失也就越多。精米精面几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。

在生活水平日益提高，饮食日趋精细化的条件下，正常人主食也要注意减少吃“三白食品”的比重。常吃这类主食易使*糖耐量受损，这是向糖尿病过度的一个“黄灯期”，如果不及时干预，极易发展成糖尿病。

如今五谷杂粮买起来很方便，做起来也简单，比如在白米饭中加入玉米渣等粗粮就可以补营养缺口。只要自己增强健康意识，改善饮食结构并非难事。除了现代意义上的“三白”食品外，还有一类传统意义上的“三白”食品，即食盐、白糖和猪油，此“三白”摄入过多也能增加患糖尿病的风险。