老人喝汤有利健康

家有老人，常常为饮食费尽心思。其实，对老人来说，饮食特点可以归结为5个字：暖、软、淡、润、少。其中这个“润”字可能很少有人留意。“润”指的是不要太干，每顿饭最好汤汤水水，包括各种蔬菜汤、粥类等。

这是因为老人们的消化系统会随着年龄增长慢慢老化，胃肠黏膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降，一些难消化的食物会给老人们的肠胃带来负担。汤、粥类的食物对老人来说，更易吸收、更为滋补。比如，早上可以来一碗芝麻糊，不仅开胃，对肠道还大有好处;中午搭配蔬菜汤，或者其他汤品，补充足够的营养素;晚上最好选择粥品，小米粥有助睡眠。

要想润，做菜就尽量用“炖、煮、熬、蒸”的做法，尽量不用油炸、干炸的做法;少吃油条、烤饼、肥肉等味厚的食品。

老年人饮食要科学，食物的做法也要科学，只有这样老年人才能吃到有利于身体健康的食物。