非常适合老年人食用的菜肴 豆腐鸭架汤

老年人是一个特殊群体，他们的饮食要格外注意，如：老年人牙口不好，容易骨质疏松，那么给老人做菜的时候就要考虑周到;今天就给大家推荐一道，非常适合老年人食用的菜肴——豆腐鸭架汤，此汤对骨质疏松有很好的防治作用，希望老年人多多食用。

豆腐鸭架汤的材料：

主料：鸭骨300克,豆腐(北)150克;

调料：鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克。

豆腐鸭架汤的做法：

1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。

2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。

3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。

温馨提示：这道菜肴，做法简单，营养丰富，除了适合老年人食用外，还适合学龄前儿童食用，因为它同样具有补钙助骨骼生长健齿的作用。