老人健脾开胃食谱 肉片炒豆腐

银发族群都有着脾胃功能衰退的共同特征，下文为老人们介绍一款食谱－肉片炒豆腐：

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

肉片炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)50克,黄瓜50克,木耳(水发),50克

调料：盐3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克,酱油15克

肉片炒豆腐的做法：

1. 将豆腐、黄瓜切片;

2. 猪肥瘦肉切片上浆;

3. 水发木耳洗净;

4. 锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油;

5. 锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒;

6. 把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧;

7. 下入黄瓜片，勾明芡即可。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。