老人吃红薯必须注意时间和方法

红薯营养价值丰富，具有抗癌的功效，尤其是烤红薯很适合冬季食用，但是老人吃红薯必须注意时间和方法。

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在*中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在*内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

知道了老人吃红薯必须注意时间和方法，建议老人最好搭配着其他食物在中午吃，最好的方法就是将红薯熬成粥食用。