治疗老年人高血脂的饮食方法

高血脂症通常为高脂蛋白血症，即血清脂蛋白浓度升高。高血脂的产生，多因膳食不当、缺乏体育运动所致的富贵病，其实只要适当调理不良的饮食习惯就能够改变高血脂症状。高血脂病患的食疗，是以减少钠盐、减少脂肪摄取，合理补充蛋白，注重钙和钾的补充，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素c、维生素e、维生素b6等丰富的食品。