老年人的夏季营养餐单

夏季天气炎热，老年人的胃口本来就比年轻人要差，在这样的天气下，更是没了食欲，但为了能够平安度夏，营养管理的功课怎样能少呢?营养专家为老年人特别制定了部分夏日餐单，在这里晒出来跟大家一起分享。其中的消暑祛湿汤和山楂麦芽消滞汤适合一家老小饮用，能消除暑热，增强食欲。

消暑祛湿汤

材料：鲜莲叶1块，赤小豆1两，扁豆衣1两，薏米1两，老冬瓜(连皮)1斤，西施骨半斤，瑶柱4粒

做法：薏米先用清水渗透，再将以上材料洗净，西施骨先汆水，干瑶柱渗透，加清水约15碗(3-4人分量)，以中火煲2小时，调味即可。

功效：消暑祛湿，适合一家老小。

山楂麦芽消滞汤

材料：山楂肉3钱，麦芽5钱，榖芽5钱，马蹄10粒，罗汉果1个，猪瘦肉半斤。

做法：将所有材料洗净，马蹄洗净去皮，加清水约15碗(3-4人分量)，煲约1小时调味即可。

功效：健脾消滞，适合一家老小。