老年人搭配饮食有哪些技巧？

人老了，就会把健康看得越来越重，许多老年人为了保持身体健康都加入了养生保健的行列，而养生保健又怎能离得开健康的饮食呢?对于老年人这一特殊群体来说，怎样搭配饮食才能既能丰富*所需的营养，又能起到保健的功效呢?

问：老年人在饮食上如何吃才有营养?

答：老年人平时注意食物搭配，可达到防病保健的目的。

防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒

喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。

防心脏病：苹果+茶叶

荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。

防缺钙：豆腐+鱼类

豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，*对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。