人到老年到底吃什么好呢？

一般很多的人在饮食方面都不怎么注意，也不知道吃什么会对身体有益！特别是到了老年，人到了老年，身体各个方面的机能已经退化了，更加要关注这个问题，那么人老到老年吃豆豉怎么样呢？

豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。

豆豉为黄豆蒸熟后发酵制成的调味品。据测定，每100克豆豉含蛋白质31.2克，脂肪19.9克，碳水化合物22.8克，粗纤维4.5克，钙331毫克，铁13.7毫克，磷603毫克，核黄素0.61毫克及维生素C和维生素B等。

研究表明，老年人吃豆豉可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。美国一营养专家宣称：“常吃豆豉可以防止老年痴呆”。因为研究发现，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量B族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有相当关系。

综结以上的说法，人到老年，就要多吃一些有益于身心健康的食物。豆豉的营养价值高，最适合老人平时食用了，当然，我们年轻人或是小孩在平时，也可以多多吃豆豉补充营养。