粗纤维虽好但不宜多吃

许多老人都不懂得饮食的搭配，只挑自己喜欢的和认为健康的食物吃，比如一些粗纤维的食物。粗纤维是通俗的叫法，学名是膳食纤维，主要分两类。不少老年人以为吃得越多越好，有的甚至以之为主食。

一类是可溶性的，比如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在水果和蔬菜之中;另一类是非溶性的，如纤维素、半纤维素和木质素，主要存在于粗粮(玉米、小米、小麦等)之中。不少老年人以为吃得越多越好，有的甚至以之为主食，不吃肉、鱼、蛋，这种做法令人很担心，老年人肠胃功能较弱，粗纤维吃得过多反而会带来一系列问题，建议摄入量一定要适宜。

吃的过多带来哪些不好?

膳食纤维有吸附作用，可带走*内的有毒物质，所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

多少量合适?

一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，具体到我国居民，大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要}老年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

因此，在日常生活中，老年人要注意饮食的合理搭配，不要暴饮暴食，同时也不要都吃素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉也是可以的。