清淡饮食帮老人预防心血管疾病

心血管疾病是老年性疾病中最为常见的一种。近年来，心血管疾病已经成为整个社会共同关注的大问题，尤其对老年朋友而言，心血管健康尤为重要。营养专家指出，心血管健康饮食的关键是“清淡”。著名食用油品牌金龙鱼也提出玉米油健康饮食理念，帮助老年朋友了解清淡饮食的要诀。

纠正清淡饮食3大误区

最近一份市场调查显示，公众对“清淡饮食”已经耳熟能详，但对什么是科学的清淡饮食仍知之甚少。调查显示，超过60%的家庭膳食搭配不科学、不健康，主要存在3大误区：误区一：为了清淡，只吃青菜。

营养专家指出，清淡不等于无味，更不等于无油，蛋白质、脂肪酸、维生素都需要及时补充。首先，清淡要做到荤素搭配，营养均衡，除素菜外，瘦肉、鱼、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次，清淡饮食还要选择适量且清淡的食用油以及适当的烹调方法：比如，使用玉米油就会使菜肴变得清淡，既保留了菜肴的原汁原味，又不会产生油腻感。误区二：日常饮食“随便凑合”。

遇上可口的就大吃特吃，胃口不好就少吃甚至不吃。保持良好有规律的饮食对健康很重要。此外，清淡饮食更要充分注意营养的搭配。误区三：食用油随便选择一个就可以了。

专家指出，轻视食用油的营养成分是一个重大的误区。食用油除了调节菜肴的口味，更主要的是提供*所必需的营养成分，并促进脂溶性维生素的吸收。*每天都要摄取一定量的脂肪酸，这些脂肪酸70%来自食用油。脂肪酸分为饱和及不饱和两种，其中不饱和脂肪酸最大的好处在于“不聚脂”性，易被*消化、吸收，可阻断脂肪在皮下生成、防止血脂浓度的升高。因此，除了口味的需要，还要根据身体的需求选择合适的食用油。