老年人冬天应怎么喝酸奶?

许多人甚至是老年人都喜欢喝酸奶，因为酸奶不仅具有独特的口感还具有良好的保健作用。但目前天气渐冷，气温越来越低，如果喝冰凉的酸奶的话，肠胃会很不舒服，特别对于老年人，更容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。但人们常说酸奶不宜加热，有没有办法可以解决这个问题呢?老年人冬天应怎么喝酸奶呢?

一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。

如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。