老年人的保健药膳有哪些？

【方解】猪脑专补脑髓，对眩晕、眼花、头风头痛者颇有裨益。对老年性痴呆、体质孱弱、眩晕、半身不遂、语言障碍及记忆障碍等症有一定疗效。天麻消风化痰，清头目，通血脉，补五劳七伤，是治疗头痛、眩晕的妙药。现代研究报道，有抗衰老、镇静、抗惊厥、降血压、增强免疫功能、耐缺氧、促进机体DNA和蛋白质合成及抗炎等功能。二味配伍，对于恢复和增进大脑功能，改善老年性痴呆各种症状有一定疗效。

磁石粥

【处方来源】中国药粥谱

【处方】磁石30g，粳米100g，猪肾1只。

【制作方法】将磁石打碎，入砂锅内，加水500ml，武火煎1小时，滤汁去渣，入粳米、猪肾(去膜，洗净，切细)，再加水适量，煮成稠粥。

【特色及功效】此粥有一定的肉香味。具有补肾安神，聪耳明目之功效。

【应用及用法】适用于老年人肾虚所致耳鸣耳聋、头目眩晕、心悸失眠等症。老年性痴呆患者可经常食用。每晚临睡前1小时随量温服。

【方解】磁石镇浮阳，摄纳肾气，为重镇安神之品。《本草经疏》记载：“诸石皆有毒，且不宜久服，独磁石性禀冲和，无猛悍之气，更有补肾益精之功。”现代研究报道，有补血和镇静中枢神经作用。猪肾有补益肾气之功。故该粥对老年性痴呆肾精衰败、行为紊乱者有一定疗效。

桑椹粥

【处方来源】中国药粥谱

【处方】桑椹20g，粳米50g，冰糖适量。

【制作方法】将桑椹用水冲去灰尘，去掉长柄。粳米淘净。二味共入砂锅内，加清水约400g，用文火烧至微滚到沸腾，以粥稠为度，再加入冰糖煮沸即成。