适合老人的几种健康吃法

想要健康饮食是关键，现在就给老人们介绍几种健康的吃法

鱼鳞也可以吃

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白。它在医学、化工领域显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的某种物质可用于临床治疗急性白血病，有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有独特疗效。从鱼鳞中提取的特殊工业品——鱼银是一种昂贵的生化试剂，用于珍珠装饰业和油漆制造业，国内外市场很畅销。综观鱼鳞，集多种营养成分和保健作用于一体，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞的烹饪方法是：先用清水洗净鱼体，刮下鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥昧)，以500克鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成色胶蛋白。作羹汤，以姜片、黄酒、盐和葱等佐料，切块再煮沸即可食。若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻酱、辣香油为佐料，切块搅拌啖之。劝君不妨按上述制法一试，既可尝到可口的佳肴，又能获得滋补健身的效益。

绿茶和枸杞不可同饮

绿茶和枸杞都含有许多营养成分，是不错的饮品，对*健康尤其有益。

绿茶含有儿茶素与?胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长;可以降血脂、血压，预防心血管疾病;还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健品中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。

为了方便起见，很多人干脆就把它们放在一起冲泡。餐馆里有一道“八宝茶”，绿茶和枸杞其中“两宝”，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝，因为绿茶中所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成*难以吸收的物质，不利于健康。建议大家可以上午喝绿茶，开胃、醒神;下午或者晚上泡饮枸杞，能改善体质、有利于睡眠。