食物颜色不同营养也不同

蔬果色彩不同，所含的营养成分也各有偏重，了解他们所具有的营养价值，你会发现哪一种颜色的食物都不能少。

红色　番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。这几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，因为这种东西对男人的前列腺有益。于是，这些食品就成了男性饮食的新宠。

绿色　菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持*的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。

黄色　胡萝卜、玉米、黄豆以及水果橘、橙、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并且还有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。

黑色　黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。

紫色　紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含有丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆固醇还能够帮助我们增强记忆，促进牙齿及骨髂健康。