不同国家的奇异保健食谱

“民以食为天”，老祖宗为我们留下了这样脍炙人口的经典话语。但吃什么，怎样吃才能有利于健康长寿，却一直为人类所关注。近年来，通过众多科学家的探索，一些有利于健康的膳食相继被推荐出来，供人们参考：

地中海式饮食

希腊和美国科学家经过对地中海周边国家调查后发现，希腊、意大利、瑞典等国家的百姓中心脑血管疾病(如中风、冠心病)等发生率及癌症率均较低，心脑血管疾病比美国低90%，乳腺癌发病率比日本低25%。

这些地中海国家有些什么奥秘避免危险疾病上升而健康长寿?经调查发现，这些国家的居民在饮食结构上很有特色：他们以水果、蔬菜、橄榄油为主，适量的葡萄糖和鱼肉以及少量的“红肉”(猪肉、牛肉等畜肉)。希腊雅典大学和美国哈佛大学的一项联合调查研究表明，这种饮食结构将来自脂肪的热量降低到了30%以下，明显低于西方饮食中的脂肪(34%以上)的比例，至于饱和脂肪酸则更低，不超过总热量的8%，而脂肪特别是饱和脂肪乃是心脑健康的最大隐患。因为蔬菜中植物纤维较丰富，而植物纤维可以降低胆固醇，加上果蔬中含有大量天然抗氧化剂，如维生素C、b-胡萝卜素等，使心脑受益匪浅。

地中海沿岸人的这种饮食结构，被称作“地中海式饮食”。既然这种饮食方法对健康有益，我们何不加以仿效，让我们的食谱稍加改动，我们不也可成为健康人了吗?

按光谱配餐

俄罗斯营养专家最近提出，按着光谱配食——冬天吃蓝光、夏天吃红光、春天吃紫光、秋天吃绿光，就能健康长寿。

生命离不开阳光，那么健康的关键就在于同太阳协调，就像向日葵遵循着太阳的节律。要做到这一点，就要想方设法让阳光的信息进入*内。与之相应的是，食物都拥有各自的特征光谱，并随着太阳光谱成分的交替而改变。那么，人类要想达到健康，就要顺应季节的更替变化，吃进符合*自身光谱射特征的食物，让体内生物钟“与日俱进”，进而拒各种疾病于体外。