猕猴桃的食疗与选购

如果用“墙内开花墙外香”这句话形容猕猴桃恐怕是再恰当不过了。猕猴桃原产于中国，早在2500多年前的《诗经》中就有记载。猕猴桃除果实可供食用外，由于它的叶和花都很漂亮，作为观赏植物栽培在唐代就有了。唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中就有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的句子。至于猕猴桃这个名字的来历，据说是猕猴喜食，故名。

“奇异果”回娘家

尽管猕猴桃在我国早有记载，但作为水果食用，其出现是很晚的。实际上，猕猴桃的栽培食用并不源自我国。大约在100年前，一位新西兰女教师，到中国湖北宜昌探望她在中国的亲人，回国时把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。经过新西兰园艺专家不断培育，第一棵新西兰猕猴桃诞生了。到了1940年，猕猴桃在新西兰北岛已了有可观的产量。由于猕猴桃不仅味美多汁，维生素C含量还特别高，因此颇受西方人的青睐。由新西兰培育出来的品种逐渐被引种到欧洲、美洲。就这样，原产中国的猕猴桃在国外不仅扎下了根，而且得到了极大的发展。到了1980年，仅新西兰栽培的猕猴桃年产量就达2万吨，独占世界市场。

在新西兰，猕猴桃被称为几维果。几维(Kiwi)原先是指新西兰的原住民毛利人，因为当地一种不会飞的鸟(我国现在叫它几维鸟)叫声象Kiwi这个词的发音，而把这种鸟叫Kiwi，后来，外来的白人将毛利人叫作Kiwi，不知何故，最后它竟成为了带有新西兰特色的猕猴桃的别称。港台人根据其发音译为奇异果。

猕猴桃作为水果出现在我国市场的时间较晚，最初以进口“奇异果”之名进入大家的视野。经过细细品味，人们恍然大悟，原来这就是我国野生猕猴桃的培育品种，没想到经过新西兰人民的悉心培育，在我们眼里其貌不扬的猕猴桃竟成了水果中的珍品。

在此后的一段时间，我国从新西兰引进不少优良品种进行培育和栽培，到20世纪90年代末，猕猴桃已经成为深受我国人民喜爱的果品。