大蒜的保健作用你知道哪些

大蒜作为天然调味品是饮食中必不可少的，它的消炎杀菌作用更是广为人知，但大蒜对人类的意义绝不止如此。半个多世纪以来，世界上有2300多家医学科研机构对大蒜作了深入研究，得知大蒜共含有400多种成分。高倍浓缩的大蒜全部有效成分可以达到：净化血液、改善血液环境、增强免疫力、调节“三高”、抑制肿瘤的作用。

世界着名营养学家、《维他命圣典》作者艾尔·敏德尔博士称：蒜制品将在未来百年，成为全世界优选的长寿保健品，蒜制品对所有现代疾病几乎都具有保健和康复作用。

大蒜的保健作用

调节血脂，堪称“血管清道夫”

医学研究证明，血液中的低密度脂蛋白胆固醇，一旦被自由基“氧化”，就会渗入血管壁中，形成粥样斑块，加快动脉硬化的步伐，导致心脏负担加重，大脑及其他组织缺血、缺氧，危及健康。血液中另一个可怕的现象是甘油三酯过多，它会引起血流缓慢，极易形成微血栓，使机体各部位或重要器官的供血、供氧减少，造成相应组织梗塞性疾病的发生。

大蒜提取物中的活性物质

——蒜辣素，可以从肝脏这个源头，控制低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的合成;并能把已经形成的低密度脂蛋白胆固醇，输送到需要它的组织里;还可以加速分解多余的甘油三酯。最有意义的是，蒜辣素能增加血液中高密度脂蛋白胆固醇，而高密度脂蛋白胆固醇的特殊功能正是消除血管壁上的沉积物。

血脂指标正常了、血液黏稠度正常了、血流通畅了，机体的整体微环境就好了，心脑血管疾病的发生就会大大降低。

调节血压，平稳而无副作用

大蒜提取物不仅能改善血液的质量，还能够增加血管弹性，从而达到平稳血压的作用。实验证明，大蒜提取物可降压，作用平稳安全，不会出现某些药物那样的“电梯式” 降压效应(快速、猛烈，停药反复)，也不会产生降压药物所具有的副作用。