果酒的营养价值更高哦

在近几年的国内市场上，出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要说起对果酒的喜爱，恐怕哪个国家也比不过日本。在日本，几乎所有的水果都可以制成果酒。营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。

所有水果都可做果酒

在日本人心目中，葡萄酒和果酒是两回事。除了葡萄以外，其他水果制成的酒都叫果酒，酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一应俱全。

在日本，果酒往往是由各个家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的超市门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等，这些都是制作果酒的工具及原料。家庭主妇们买回去，加上水果，就可以按照一定的比例，自己调配果酒了。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来，夏末秋初时，启瓶尝果酒就成了全家人都期待的一件事。

即使不会做果酒也没有关系，在日本任何一家卖酒的商店中，都有专门的果酒柜台。枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶，任你挑选。

酒精含量低，有益健康

果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5~10度，最高的也只有14度。因此，果酒被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。

日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出：简单来说，果酒就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和*所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，做成果酒后却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。