玉米的多种食疗功效

从药食同源角度说，玉米有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度分析，玉米具有多种功能。

不可轻视玉米粮，荒年灾月充饥肠，

皇帝也称玉米好，粗茶淡饭亦小康。

玉米的学名叫“玉蜀黍“，东北、山东又称它为“棒子”、“苞米”。相传八国联军入侵北京时，慈禧太后与光绪皇帝避难途中饥饿难耐，有人找来窝窝头给他们吃，甚觉味美，于是龙颜大悦。正是“饿时吃糠甜如蜜，饱时吃蜜蜜不甜”。太监献上“棒子”请慈禧过目，慈禧认为如此美味之物称“棒子”太俗，能为皇帝解饥，应叫“御米”，日后在民间传成“玉米”。

玉米的功效

从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、老年性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等患者非常适宜。

玉米的品种

玉米的品种很多，新培育出的甜玉米、香玉米可当水果吃，很受老百姓的欢迎。玉米已从粗粮、饲料跃上餐桌，成为美味佳肴，如松仁玉米就是道名菜。

玉米浑身都是宝

玉米以其成分多样而着称。

维生素A和维生素E——玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。

膳食纤维——玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。