为何牛奶能保健和促进长寿呢

“不好意思，活这么久!”111岁高龄的日本宫崎县老人田锅友时以他独特的幽默说道。近日，田锅老人作为世界上最长寿的人在家中接受了“吉尼斯世界纪录”的证书。田锅老人说自己的长寿秘诀非常简单：滴酒不沾，从不吸烟，更重要的是，每天必喝牛奶。

无独有偶，诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫在保加利亚著名的长寿村--莫斯利安村考察时发现，该村居民都有长期饮酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的习惯，村中的百岁老人比率非常高。

牛奶——长寿之宝

那么为什么牛奶能促进长寿呢?营养专家介绍，牛奶中含有蛋白质、钙质、乳脂、乳糖、维生素等*所必需的多种营养成分。这些营养成分的质、量和构成比例都适合*需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被誉为“自然界最接近完美的食物”。

牛奶不仅有助于生长发育和增强体质，还对提高疾病抵抗力具有重要的作用。康奈尔大学教授戴尔鲍曼(Dale Bauman)经过多年的研究发现，牛奶中含有一种共轭亚油酸，这种脂肪酸对健康有很多好处，包括抗癌作用和预防冠心病。“特别需要指出的是，共轭亚油酸物质对于动物模型的乳癌显示出了效果，这的确令人振奋。”

美国在其最新修订的《2005年美国膳食指南》中建议9岁以上儿童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比赛中，进入前四强的意大利、法国和德国，他们的国民人均饮奶量几乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。

日本早在1954年就通过立法推行学生营养午餐加奶计划，在学生午餐中提供200毫升的牛奶。20世纪60年代，为提高民族素质和人口质量，日本在全国掀起了“一杯奶强壮一个民族”的牛奶运动，每天喝一杯奶成为一种时尚。如今，日本的人均奶品占有量已从当初的12公斤上升到现在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，成为世界上最长寿的国家之一，并被国际公认为“人类体质发展的奇迹”。