老年食品匮乏 老人为吃“犯愁”

纷繁复杂的食品市场，犹如十面埋伏般考验着消费者的眼力和智力。然而在众多五花八门的食品货架上，唯独针对老年人的食品少之又少。即便有，也多以麦片、核桃粉、芝麻糊等糊粉类出现，很多并不符合老年人的营养需求，更有甚者抓住老人长寿心切的需求，打着保健品的幌子，以上百倍的价格卖给老人……

现象：老年人坦言“想买吃的太难”

6月29日，记者走访了我市几家大型超市发现，儿童、孕妇产品都有专门的货架，老年食品却散落在各个角落。除了老年奶粉和老年麦片两大类外，部分超市还售卖营养羹、核桃粉等。这些食品多以“补钙”、“补铁”、“健骨”等作为卖点，但购买的人并不多。还有一些无糖食品，比如饼干、面包等，也把目标锁定在老年客户。

调查中，一对老年夫妇对记者抱怨，现在市面上老年食品种类太少了，都是奶粉、豆奶粉这样的冲调产品。“如果想吃这些，在家煮粥就行了。我们来超市就是想买点好消化的零食，比如不那么硬的牛肉干，少加糖的话梅，可几乎找不到。”

调查：老年食品市场种类少问题多

据营养学家谢教授介绍，老年食品需要达到以下三个标准：提供所需营养、符合老人口味、有助调节生理机能。然而，目前我国老人食品市场非常混乱，国家没有制订相关标准，对老年食品也没有明确的定义。据记者调查，目前老年食品市场最突出的问题是品种单一，90%以上的老年食品都是冲调、糊粉类的食品，此外还有少量的老人面包、饼干和老人蜂蜜，但这些食品在配方、口味等方面都未必适合老人。

记者在某大型连锁超市看到，“核桃粉”、“枸杞红枣羹”、“豆奶粉”等产品包装上都看到含有植脂末。而这些植脂末含有反式脂肪酸，会增加人们患心血管疾病的风险，常吃对老年人危害很大。而就糊粉类食品来说，这类食品升高血糖速度比完整食品快，不适合有糖尿病或血糖异常的老人。有些糊粉类食品脂肪含量很高，比如加入坚果、芝麻、黄豆等，同时其中植酸、嘌呤含量也高，肾结石和痛风患者应严格控制数量。

为此，有专家建议，未来老年食品的研发，应该注重提供老人最缺乏的营养素，比如膳食纤维、钙、抗氧化剂等。此外，品种应该尽量多样化，不仅有加工食品，也有半加工食品和老人配餐。