老年人饮食的“四要”

　　老年人的消化功能逐渐降低，其他器官也有不同程度的变化，因此饮食应多加注意。

　　饮食要热：老人对寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或饭食过凉，即可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引发其他内脏血循环量减少，不利健康。

　　菜肴要淡：盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。老年人一般每天吃盐应以6-8克为宜。

　　食物要杂：*所必需的六大营养素：蛋白质，脂肪，糖，维生素，矿物质和水广泛存在于各类食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，不要偏食，挑食。

　　饭菜要软：老年人牙齿常有松动或脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量也减少。胃肠消化功能降低。因此，饭菜宜软些，烂些。另外，还应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化吸收。如果想减肥的话，可以把习惯饭后吃水果改在饭前进食水果。专家指出，餐前吃水果或饮用果汁的人，进餐时所吸收的热量比平时要减少20%-40%左右。