用天然食材提味减少油盐糖

“这饭菜怎么没味道呀?”不少人可能会听到家中长辈嫌食物不够味而食之无味。人到老年，舌头味蕾数量会逐渐减少，味蕾也会萎缩退化，因而会觉得食物愈来愈没有味道。这种现象随着年纪增长会愈来愈严重。所以，常见老人炒菜时下重手：盐、糖、油不知不觉就愈放愈多，如果老人家有高血脂、高血压或高血糖病史，这样的饮食习惯，会使健康状况雪上加霜。

其实，如果老年人食不知味，不妨给老年朋友们准备一碟额外的酱料。这些酱料可以用天然食材制作，如葱、姜、蒜、辣椒、柠檬汁、香橙汁等等，让食物变得更可口。而在烹饪时添加红枣、枸杞、当归、黄耆、五香或八角等中药材提味，烹制肉、鱼、海鲜、蔬菜都很适合。这可以减少烹饪使用盐、糖、油的量。

此外，老人家吃东西要细嚼慢咽，以增加对食物的味道感受，也能吃得更有味。