看看专业营养师搭配的“春季食谱”

春天来了，万物复苏，人们经过一冬的营养储藏，春天来到，肝气旺盛。传统医学认为：春养肝。春天是肝气比较旺盛的季节，春，也就是开始，按照中国人的习惯，立春标志着春季的到来，此时气温逐渐升高，*的阳气也随之上升。春天是一年的开始，养好肝是健康的开始。那如何养好咱们的肝呢?

酸味是肝之本味，所以酸味食品是养肝的好食品，但在春天应该少吃，以免肝气过剩而影响脾胃。因为春天脾胃容易受损，建议您养肝保健康的饮食原则是：在整个春季里，食养原则是减少酸味食品，益吃甜味食品，甘而养脾，以保脾的健康。在饮食上还应注意少吃难以消化的食物以及生冷油腻食物，特别是老人和儿童，更应该不吃过油、过粘、过热是食物，免得胃受到损伤。

春季容易上“火”，大辛大热的食品也应该少吃。比如，冬天人们喜欢吃羊肉、狗肉等增加热量，但到了立春以后，可以适量吃些大枣、蜂蜜、山药之类的养护脾胃的食物，春天不宜再吃羊肉，狗肉、麻辣火锅、辣椒、胡椒、花椒等大辛大热食物，以防上“火”，引起肝火过旺。特别有宿疾的人们，在春天里就更应该注意饮食的营养和正确选择食物。

那您会说，你说了那么多少吃或不吃，那我们春季到底吃什么食物好呢?其实，春天里大自然送给咱们的食物很多，咱们在选择的时候要根据自身的需要来选择食物。在主食的选择上，建议选择谷类为主，如小麦、小米、大麦、粳米和豆类等。肉蛋奶类的选择以鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等为主。春天应多吃蔬菜水果，保证充足的维生素摄入。像菠菜、韭菜、荠菜、莴笋、芹菜、绿豆芽、马齿苋、香椿、四季豆、紫菜、苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等，都是很好的维生素来源。适当吃些坚果类的食物如核桃、芝麻、花生，也很利于春天的健康。

春天是一年的开始，俗话说：“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。*内的五脏与四季相应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理状态，才能适应自然界生机勃发的变化，才能保证咱们这一年的健康多多，囧事少少!