炒河粉成了冠军食品

炒河粉是我国南方常吃的食物，这道普普通通的吃食，却荣登了2009年美国《洛杉矶时报》评出的十大最佳食谱榜首。

用韭菜、鲜虾、猪肉与河粉一起炒，比较符合营养膳食宝塔的结构。膳食宝塔底层是谷类，然后是蔬菜类，再往上是肉类。炒河粉符合这样的搭配，河粉最多，也就是谷类打底，然后是一半青菜一半肉类。其中的肉类，还是白肉鲜虾和红肉猪肉搭档出现，营养更多元。蔬菜中的韭菜还能提鲜味，口感鲜香，冬天吃还有助于提高免疫力。

中山大学附属三院营养科副主任卞华伟提醒，炒河粉是在特定的饮食环境下被评为冠军的。类似这种荤素搭配合理的食物，咱们中式饮食里还有很多，比如饺子、菜肉小包子等，大家不妨根据口感自己选择。