老人饮食营养新标准

不久前，世界卫生组织的营养专家小组提出了老年人饮食营养的新标准，具体是：
　　脂肪　应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。
　　蛋白质 　应占饮食总热量的10%～15%，其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
　　微量元素　老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
　　食用纤维　每日应摄食16～24克。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
　　食物胆固醇　每日摄入的上限为300毫克。
　　老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自己的饮食，对实现健康长寿大有帮助。